店舗紹介

食はいのちの源。

当店は、日本料理の基本となる茶懐石をご紹介しております。世界最高の食文化を楽しんでいただきたいと思います。基本のお作法や、茶道教室なども、１回からお受けいたします。

エコ特典・イチオシ情報

エコ特典

お店のオススメ

お知らせ

エコショップ宣言

• 容器包装の削減
• マイバッグの持参促進
• 食品ロス削減の取組
• 使い捨て容器の使用自粛
• 省エネへの取組
• 地産地消の促進
• 環境教育の普及
• 生活環境の保全活動
• 環境配慮型製品の使用

具体的な内容

茶懐石の基本はエコロジーで、足りるほどを提供します。地元産の食材を多く使います。ＬＥＤ照明を使用。食作法も、判断のプラスになるので、講座も開きます。

エコレポート

活動内容

• リデュース・リユースの促進
• 容器包装の削減、 マイバッグの持参促進、 食品ロス削減の取組、 使い捨て容器の使用自粛、 その他(店で使用の吉野杉間伐材利休箸を持ち帰っていただく)

• リサイクルの促進
• 資源物の回収促進、 店舗から発生する廃棄物の分別リサイクル

• その他の環境配慮への取組
• 省エネへの取組、 地産地消の促進、 環境教育の普及、 生活環境の保全活動、 環境配慮型製品の使用

LED照明を使用。箸は、間伐材を使用。野菜は主に県内産を使用。茶懐石は、使いきる事を習っている料理です。適量を提供。ざる・落としぶた・おひつなど、木製品の利用。

削減効果

• ごみ（重量）
• 減った（5～10%程度）

• 消費電力
• とても減った（10%以上）

• ガス
• 減った（5～10%程度）

• 水道
• 減った（5～10%程度）

取組結果・感想

千利休の、侘びの心は、エコロジーでもあるので、常に心がけている。当店では、開業当初より、ほとんどのお客様が、完食なさいますことを、有難く思っております。

基本情報

• 所在地
• 〒420-0026　静岡市葵区大鋸町５－９

• 公共機関での交通アクセス
• 本通り経由バス停　｢本通り６丁目」より徒歩３分

• 車での交通アクセス
• 静岡駅から約８分

• 駐車場
• あり３台

• 営業時間
• １１時半～１７時(ご予約で承ります)

• 定休日
• 火曜水曜、不定休有

• 電話
• 054-254-8114

• URL
• https://gosyomaru.com/

• 備考
• お食事は、4日以上前のご予約をお願い致します。

• 総席数
• １０席

• 喫煙席
• なし

• 平均予算
• ５０００円